“腊肠蒸蛋，好吃又营养~” 主料 土鸡蛋 (三枚) 腊肠 (适量) 小葱 (适量) 温水 (适量) 辅料 盐 (适量) 胡椒粉 (适量) 味极鲜 (适量) 厨具 蒸锅 分类 家常菜 早餐 热菜 咸鲜 蒸 十分钟 简单难度 准备好材料，三个土鸡蛋，腊肠适量，我这个是滇味腊肠，麻辣味，蒸出来很香，不建议用广式腊肠； 腊肠切片，放在蒸蛋的容器中； 鸡蛋磕入碗中，加适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀； 加入与鸡蛋等量的温水（40-50℃），搅拌均匀； 将蛋液过一下筛； 分装入容器中； 盖上保鲜膜，用牙签扎一些小孔； 蒸锅加水，烧开，蒸汽上来后将鸡蛋液放入蒸锅中蒸8-10分钟； 出锅后淋上适量的味极鲜，撒上点葱花装饰即可~

小窍门：

1、腊肠建议用辣味或者咸味的腊肠，不建议用广式腊肠，味道不如麻辣味香肠好； 2、加入蛋液中的水不要太热也不能太冷，40-50℃最佳，水量最好为蛋液量的1-1.5倍，容器上加盖保鲜膜，保鲜膜上扎小孔，蒸出来的鸡蛋滑嫩无孔，好看又好吃哦~