主料 新鲜艾叶 (500g) 粘米粉 (200g) 糯米粉 (300g) 辅料 红豆沙 (100g) 糖 (100g) 厨具 蒸锅 分类 小吃 甜味 蒸 一小时 普通难度 采摘新鲜艾叶，春天很多艾叶长出嫩芽，踏青顺便采摘回来做美味的艾叶粑粑 艾叶要用大量水泡两三个小时，每隔一个小时换一次水，然后放到开水里面煮一下，煮的时候放点食用碱，放碱的目的是不让艾叶煮的时候变色！ 然后捞起来，剁碎或者放到料理机搅拌碎 搅碎的艾叶放到糯米粉和面粉混合的粉里揉搓成粉团，拿个小粉团包豆沙馅，放到饼模里面压好 最好的艾叶粑粑，蒸锅里面铺上艾叶或者芭蕉叶，放入艾叶耙，蒸熟出锅，如果没有饼模，直接团成小团蒸也可，蒸20分钟左右就可以出锅了