“这是一款从美容养颜羹创意出的冰冻甜品，非常适合做为餐后甜点，不会甜腻，同时也兼具美容食效，爱美的朋友不妨一试。” 主料 红枣 (20颗) 泡发黑木耳 (300克) 西米 (70克) 辅料 红糖 (50克) 吉利丁粉 (20克) 炼乳 (1汤勺) 厨具 豆浆机 分类 小吃 甜味 其他 半小时 普通难度 备好主料 将红枣去核，同木耳一起撕成小块，放入豆浆机内，加清水至最低档。按下五谷键。 西米提前用清水浸泡三小时以上。 用干净无油的锅烧三分之二的水，水滚后，关火。 立即倒入泡发好的西米，用勺子搅拌西米，防止其相互粘连，无粘连的结块后，盖上锅盖，静候。 待豆浆机工作结束，开始准备吉利丁粉，先用少量的凉白开将吉利丁粉调匀，中间会出现较难溶解的结块，这时再将其放入锅内隔水蒸至全部溶解。 将豆浆机内打好的羹，全部倒入大碗内，加入红糖和吉利丁液，充分搅匀，静置。 观察锅内的西米全部呈现出透明状，将其倒出漏水，然后将炼乳倒入，兜匀。 将调匀的木耳红枣羹放置温热，再倒入模具中。 再将西米铺在上面，放入冰箱冷藏六小时以上，即可。 脱模上桌。

小窍门：

这道甜品制作起来并不复杂，但脱模时不太容易，你也可以用你喜欢的玻璃杯来装，只是将西米铺在杯底，上面倒入木耳红枣羹，上桌时直接连杯子一起上，其实也是很好的。