主料 油豆腐 (80克) 莴笋 (1根) 腊鸡腿 (255克) 辅料 盐 (适量) 味精 (适量) 厨具 炒锅 分类 家常菜 热菜 咸鲜 煮 廿分钟 简单难度 食材：油豆腐、莴笋（已切片清洗）、腊鸡腿（已清洗） 将莴笋放在案板上切开，待用。 将腊鸡腿放在案板上剁开。 烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸡腿翻炒翻炒。 接着，加适量的清水煮开，煮上2——3分钟。 然后，合入油豆腐和切好的莴笋翻动一下煮开。 最后，加适量的盐。 加适量的味精。 调味翻匀，即成。