主料 莴笋 (1根) 辅料 胡萝卜 (适量) 小葱 (适量) 盐 (少许) 油 (少许) 厨具 炒锅 分类 凉菜 清淡 拌 廿分钟 简单难度 莴笋一根，清洗削去外皮后削成丝，放锅里焯熟一下。 小葱切末，胡萝卜印花。 热锅下油，小火把葱花煸出葱油，并放入适量盐。 把煸出的葱油淋在焯熟的莴笋丝上，摆盘即可。