主料 樱玉豆腐 (2支) 榨菜丝 (50克) 雷笋 (180克) 辅料 水淀粉 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 厨具 炒锅 分类 汤羹 咸鲜 煮 廿分钟 简单难度 食材：樱玉豆腐、榨菜丝、雷笋、水淀粉 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 放在案板上切成片，待用。 将樱玉豆腐切开去包装放在案板上切成片，待用。 随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。 烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和榨菜丝翻炒翻炒。 接着，合入切好的樱玉豆腐，加适量的清水煮开。 然后，加适量的盐。 加适量的味精。 调味翻匀。 最后，加入水淀粉。 勾芡翻匀，即可。