“小时候每到过年，家家都要拌上一盆家常凉菜，这道菜咸鲜解腻，会被不断的填盘，填盘，直到一盆都吃光光，昨天聚餐，鱼肉肉的，今来个解馋解腻的，没想吃撑到啦。” 主料 娃娃菜 (一颗) 黄瓜 (一根) 胡萝卜 (一根) 干豆腐 (一张) 木耳 (几朵) 粉丝 (一把) 辅料 糖 (适量) 辣椒油 (适量) 生抽 (适量) 醋 (适量) 蒜 (适量) 香油（鲁花） (适量) 厨具 其它 分类 凉菜 咸鲜 拌 半小时 普通难度 准备好食材，木耳用的是春木耳，朵大。 白菜片出一层一层的，这样切出来的丝细口感好 摞好准备切丝 刀工真心不怎么样，切的慢，还不均匀，好吃就行啦 摆盘，切木耳丝。这里要强调一下，木耳要用水焯一下的 黄瓜和胡萝卜，直接叉丝，实在不会切。强调胡萝卜丝也要用开水烫一下，这样才有胡萝卜素 干豆腐切成细细的丝 准备凉拌汤料 香油 蒜一定先拍碎，在切蒜末，然后倒入生抽，凉拌醋，白糖，香油，辣椒油。搅拌均匀，放置10分钟。 煮粉丝，淋水，放入盘，撒点黑芝麻。东北家常凉菜特色就是粉丝。 准备浇汁啦 咸鲜可口，下酒好菜

小窍门：

白菜要片的薄薄的