“豌豆是一种营养食品，不但含有大量的蛋白质，微量元素也十分丰富，维生素C含量是豆类之首。豌豆浓汤是一款西式菜点，佐餐配上法棍或薯饼，非常美味香浓。” 主料 豌豆 (200g) 牛奶 (80g) 水 (200g) 黑胡椒 (少许) 辅料 黄油 (10g) 洋葱 (50g) 盐 (少许) 厨具 其它 分类 汤羹 西式宴请 其它 其他 十分钟 简单难度 锅内放入适量水和豌豆水开后煮5分钟。 火，豌豆沥干水备用。 火，豌豆沥干水备用。 黄油和洋葱放入锅内，小火煸炒。 炒至洋葱成半透明色，关火。 豌豆和洋葱放入破壁机，加约200克水。 打成浓汁。 用筛网过滤到锅内。 加入牛奶煮沸 撒少许盐和黑胡椒调味。 装盘，点缀少许淡奶油。

小窍门：

1.豌豆飞水和加入炒过的洋葱是为了去豆腥味和增香。 2.水和牛奶的量可根据需要的浓稠度适当调整。