“馒头有时也可以换个花样来做，有时也可以让紫薯来添色！是否看起来更美丽，是否看起来更有食欲呢？” 主料 白糖（紫面团） (10克) 普通面粉（紫面团） (100克) 清水（紫面团） (10克) 紫薯泥（紫面团） (100克) 酵母（紫面团） (1克) 辅料 酵母（白面团） (2克) 清水（白面团） (100克) 普通面粉（白面团） (200克) 厨具 蒸锅 分类 馒头花卷 主食 甜味 蒸 数小时 普通难度 把蒸熟的紫薯压泥过筛 所有紫面团的材料称重倒入和面盆用筷子搅匀 移至揉面垫揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发二十分钟 白面团的材料同样用筷子搅匀 移至揉面垫揉成光滑面团 盖上保鲜膜醒发十五分钟 醒发后两个面团都分成六等份 白面团用擀面杖擀开 放上紫薯面团 包好，收口朝下 用利刀划十字 全部做好后放到温暖处醒发三十分钟后开水大火蒸二十分钟，虚盖两分钟后即可开锅 成品图

小窍门：

1.每种品牌的面粉吸水性都有所不同，水量酌情增减 2.紫薯蒸后过筛再使用更为细腻