主料 面团：黄油 (50克) 低粉 (150克) 水 (13克) 盐 (1克) 馅料：香蕉 (1个) 蛋黄 (1个) 糖粉 (40克) 奶油奶酪 (120克) 牛奶 (35克) 蓝莓 (适量) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 一小时 普通难度 黄油切片 低粉与盐过筛入黄油。 手搓混合均匀，加水和成面团。盖保鲜膜冷藏30分钟。 香蕉去皮压成泥，加牛奶20克。混合好 奶油奶酪软化加糖粉用电动打蛋器隔水打至细腻 如图。 加入蛋黄，继续打 如图。 再加入牛奶15克，搅打 倒入香蕉泥，拌匀。 备用。 取出冷藏好的挞皮，擀成薄片。 压出模型，做好挞皮，我没有小的活底挞模，用的六连模，刚好做六个挞皮，取一小块放模具用手压出挞皮也可以。 倒入香蕉乳酪泥，再放一颗蓝莓即可。烤箱预热180度，30分钟，上下火，中层。