主料 米饭 (200g) 香葱 (5g) 胡萝卜 (50g) 鸡蛋 (1个) 青椒 (50g) 猪里脊肉 (50g) 辅料 食用油 (10ml) 盐 (1匙) 鸡精 (1匙) 厨具 炒锅 分类 清淡 炒 十分钟 简单难度 隔夜留下的剩饭~ 鸡蛋一个打入碗中~ 青椒切菱形小丁、胡萝卜切菱形小丁、猪里脊肉同样也切小丁、香葱切葱花~ 青椒丁、胡萝卜丁、肉丁焯水(断生为宜) 捞出后沥干水待用~ 油锅热油，加入食用油，倒入鸡蛋用勺子打散后米饭倒入翻炒~ 加入肉丁、青椒丁、胡萝卜丁翻炒~ 翻炒均匀后加入适量的盐和鸡精，撒上葱花均匀翻炒几下即可出锅装盘~