分类标签：家常菜谱东南亚菜
菜品口味咖喱味	主要工艺焖
食材明细
瘦猪肉1500克。
香菜叶15克。
咖哩粉30克	洋葱末100克
姜米50克	鲜蒜茸50克
精盐15克
鸡清汤100克	苹果250克
葡萄干100克	熟猪油150克
面粉75克。

新加坡式咖喱猪肉片的做法详细步骤

1.将猪肉切片，加入胡椒粉、盐5克拌匀腌好。将苹果去皮、籽，切1厘米的小片，葡萄干去蒂洗净。

2.锅炙好，下入猪油50克，烧至五成热，下入腌好的猪肉片炒熟盛入碗中。锅炙好，下入猪油，下入面粉，以文火炒透出香至微黄，下入洋葱末、姜米、蒜茸炒香，下入咖喱粉略炒，下入鸡清汤，下入炒好的肉片，改用文火炆（焖）20分钟，下入苹果片、葡萄干再焖15分钟，调入精盐，盛入汤盘，撒上香菜叶即成。