“外婆的味道………” 主料 白萝卜 (1个) 辅料 盐 (15g) 白醋 (30ml) 白糖 (25g) 厨具 其它 分类 凉菜 酸甜 其他 一天 简单难度![]()
准备食材。
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萝卜洗净用蓑衣刀法切大概0.4厘米厚片。
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成品
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大碗放盐再加入矿泉水搅拌至盐融化(水量没住萝卜即可),放入萝卜泡5-8小时倒掉盐水。
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取出萝卜挤一下水分。
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换个大碗放入白糖和白醋,再加入没住萝卜的矿泉水搅拌均匀,放入萝卜泡制24小时。
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取出萝卜挤一下水分,撕成片即可。
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小窍门:
甜酸度可根据自己喜欢口味加减糖和醋的用量。