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菜品口味咸鲜味	主要工艺炒
食材明细
绿豆芽250克	猪里脊肉100克
韭菜30克
鸡蛋清10克
植物油40克	盐2克
味精1克	料酒10克
淀粉(玉米)2克	大葱4克
姜3克

韭香银芽里脊丝的做法详细步骤

1. 豆芽菜（绿豆芽）掐去两头，洗净；
2. 里脊肉切成细丝，用蛋清，干淀粉和5克料酒上浆备用、；
3. 韭菜切成寸段；
4. 锅上火，放油烧温热，把肉丝下入锅中划散至变色，放入葱、姜末爆香，随即加入豆芽菜、盐、味精料酒翻炒至豆芽菜呈玉色；
5. 下入韭菜迅速炒匀出锅装盘即可。

韭香银芽里脊丝的做法小贴士

食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。