“叉烧包作为其中一种最常见和最受欢迎的饮茶点心，很受小孩子欢迎，也成为不少茶楼的主角。在广东，叉烧包不仅仅是一种小吃，它还象征着团结和谐，有内涵的意思。也有的说法是从叉烧包的外包内陷结构上体现包容的意思。” 主料 酵母 (2.5克只) 中筋面粉 (200克) 牛奶 (130克) 辅料 番茄沙司 (1勺) 生粉 (少许) 清水（搅生粉用） (少许) 蚝油 (1勺) 麻油 (少许) 酱油 (1勺) 白糖 (3勺) 叉烧肉 (适量) 厨具 蒸锅 分类 咸鲜 蒸 数小时 高级难度 面粉倒入和面盆后加入牛奶和酵母用筷子搅匀 移至揉面垫揉成光滑面团，盖上保鲜膜进行发酵 用面团发酵的时间制作叉烧馅：取一小碗倒入3勺糖、1勺酱油、1勺蚝油、1勺番茄沙司、少许麻油调成料汁 叉烧肉切丁备用 炒锅热油，倒入切好的叉烧丁炒片刻 倒入先前调好的料汁继续炒入味 生粉和清水搅匀后倒入炒锅快速翻炒 炒匀好盛出备用 面团发酵至两倍大 搓长后分成小段 用擀面杖擀开 包入叉烧馅 包好后垫上油纸放温暖处醒二十分钟 水开后大火蒸十五分钟（肉馅包子要比素包子减少蒸的时间） 蒸好后虚盖五分钟再打开，自己做的皮薄馅多超急满足～呵呵