主料 五花肉 (500g) 梅干菜 (200g) 辅料 冰糖 (适量) 白酒 (适量) 葱姜 (适量) 大料 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸甜 烧 一小时 普通难度 将梅干菜泡水洗净，将五花肉加葱焯水 把焯水后的五花肉放入炒锅煸炒出油，没加油，加适量冰糖上色，加入姜和大料，加入白酒炒香，加入水漠过肉烧开 加入梅干菜，炖煮半个到一个小时左右

小窍门：

加白酒去腥，增加肉香。梅干菜本来还是咸的，所以可以不加盐