“用糯米粉做的面点类真是多，就拿岛国和我们也是不一样的，叫法也不一样，中国东西南北地区做法也是不一样的，像北方有年糕切糕，大块的糯米粉夹着豆馅，或者包成小球，里面花生馅，也可以是驴打滚，南方的各种团子，包括冰皮月饼，糯米糍，都是大同小异，加了些其他的粉类，想想还真是博大精深。 大概查了一下，雪媚娘是要加栗粉或者玉米淀粉，里面是奶油及水果，皮更薄。冰皮月饼是加粘米粉和一些澄粉，可是各种馅料，印上模具花。大福跟雪媚娘类似，据说雪媚娘是大福的一种。东北的油炸糕是要加上玉米面的，糯米糍粑更像是南方的有咸有甜，北方年糕切糕之类就是甜的，中国的糯米糕更纯粹一些，不过现在做法也是加了各种粉吧，我这里只是记录下，资料如有不一样的地方，按各自理解吧，因为现在文化生活是融合多样化的，吃的更是。” 主料 糯米粉 (150克) 奶粉 (20克) 细砂糖 (35克) 牛奶 (150克) 椰浆 (110克) 绿豆馅 (适量) 熟手粉 (适量) 辅料 无 厨具 其它、微波炉 分类 小吃 下午茶 甜味 其他 十分钟 简单难度 糯米粉混合奶粉、细砂糖拌均。 加入牛奶和椰浆。 拌成均匀面糊。 微波炉叮熟，有些发透明，我叮了差不多四分钟，时间自己掌握，中间拿出来看看，翻面。 绿豆馅准备好，之前讲了怎么做，就是绿豆泡24小时，加水煮熟，再加糖用勺子压碎绿豆拌好。 带上手套，从糯米团上取一小块糯米团，按成饼状，包上一些绿豆馅。 收好收口，揉圆。 放到熟手粉里滚一圈，这个熟手粉是糯米粉加玉米淀粉炒的，光是糯米粉也可以。 拿出做冰皮月饼的模具，放到里面，压出图案。 很简单吧。