“跟着达人学做的梅干菜烧饼，只是里面的肥膘肉改成了猪肉泥，味道不错！感觉用肥膘肉会更香吧！下次再试一试！” 主料 面粉 (200g) 砂糖 (10g) 辅料 砂糖 (10g) 生抽 (2小勺) 料酒 (1小勺) 熟芝麻 (适量) 梅干菜 (35g) 盐 (1g) 老抽 (1小勺) 香油 (2勺) 水 (110ml) 猪肉泥 (60g) 葱花 (适量) 厨具 不粘锅 分类 饼 主食 咸鲜 其他 一小时 简单难度 梅干菜泡软洗净 上锅蒸15分钟，蒸好后放凉挤干水份后再次剁剁碎 我用了猪肉泥，最好是肥膘肉切成小丁 加入料酒、生抽、老抽、盐和砂糖 搅拌均匀后再加点葱花 把猪肉泥和梅干菜一起拌匀 因为我用的猪肉泥比较干所以加了适量的香油，拌匀备用 把面粉和10克砂糖放入盆中 加入适量的清水和成光滑面团，醒30分钟 把醒好的面团分成四等份 取一个面团压扁擀开 包入适量的馅料 像包包子一样包起来，醒10分钟 把包好的面团压扁擀大后刷点清水 撒上适量的黑芝麻 加热平底锅，不用加油，直接把烧饼放入锅中 烙制两面金黄色，烧饼中间鼓起来即可

小窍门：

馅料最后切碎点，这样在最后擀开的时候不容易破！