“布朗尼蛋糕于19世纪末发源自美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎。它的质地介于蛋糕与饼干之间，既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软，回味无穷。” 主料 鸡蛋 (3个) 可可粉 (20克) 低筋面粉 (150克) 无盐黄油 (150克) 核桃仁 (60克) 泡打粉 (3克) 牛奶 (40克) 细白糖 (100克) 黑巧克力 (150克) 苏打粉 (1.5克) 辅料 无 厨具 打蛋器、烤炉 分类 甜味 烤 一小时 简单难度 黄油和黑巧克力隔水彻底融化，搅拌均匀。 将细砂糖倒入黄油和黑巧克力融化后的液体中，继续隔水加热，搅拌至细白糖彻底融化。这一步我花了比较长的时间，建议可以用极少的开水先将细白糖彻底融化，然后倒入黄油巧克力液体中搅拌均匀。 将加了糖的黄油巧克力液体静置至体温左右的温度，确保鸡蛋液倒入不会变成鸡蛋块哈。将三个鸡蛋打成蛋液，分三次加入黄油巧克力液中，每加入一次都要搅拌均匀，我是用电动打蛋器直接搅拌的，方便些。 将所有粉末筛入黄油巧克力液体中，搅拌均匀，这一步我还是用的搅拌器，方便快捷。 将牛奶倒入，搅拌均匀，我依旧用的电动搅拌器。 将搅拌均匀的粘稠的液体倒入8寸左右的烤箱模具中，将核桃仁切碎撒在上面，稍微按下使得核桃仁陷入液体一些。 放入烤箱，上下火，180度，25分钟出炉。 从烤箱拿出后，静置至全部冷却，即可切块品尝。绵软的口感中夹杂着巧克力糯糯的厚重感，完美～想要有爆浆的感觉可以烤的时间短一点。