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菜品口味清香味	主要工艺煮
食材明细
小麦面粉3000克
羊肉(瘦)1000克	羊肚500克
鸡蛋350克	蘑菇(鲜蘑)200克
韭黄250克	白菜500克
姜5克	盐3克
胡椒粉2克	黄酒5克
醋2克

春盘面的做法详细步骤

1.将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小；蘑菇洗净，一切两块；白菜心洗净，切段；韭菜洗净，剁碎等用。
2.将白面粉用水发透，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。
3.将羊肉块，羊肚块放入铝锅内，加入生姜（切丝）、蘑菇，置武火上烧开，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。

用法：正餐食用，吃面条，喝汤。

春盘面的做法小贴士

健康提示：
效用：补中益气。适用于脾胃气虚、营养不良所致的气短、懒言、肢体因倦、身体消瘦等症。
脾调养药膳
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。