“和传统大盘鸡有所不同，比较家常的做法，个人认为可以通过自己的爱好更换食材” 主料 仔鸡 (300g) 土豆 (1个) 洋葱 (半个) 胡萝卜 (半个) 红椒 (1个) 青椒 (1个) 辅料 盐 (2匙) 大蒜 (1头) 干辣椒 (1把) 生抽 (4匙) 蚝油 (1匙) 花椒粉 (0.5匙) 胡椒粉 (0.5匙) 厨具 炒锅 分类 微辣 炒 半小时 普通难度 准备原料 鸡块飞水 锅中加油入姜蒜干辣椒炒香 加入鸡块，加生抽翻炒出油 加土豆胡萝卜炒到表皮微焦 加水刚好没过食材，加盐，花椒粉，胡椒粉，蚝油（看个人喜好）大火开后改小火焖 剩少许汤汁时加入洋葱，青红椒快速翻炒，加少许盐，鸡粉调味即可 翻炒均匀稍焖一下即可出锅