“天气闷热没胃口?来个清清淡淡的滚汤吧!” 主料 冬瓜 (300g) 青豆 (100g) 瘦肉 (100g) 辅料 姜 (3片) 盐 (适量) 油 (适量) 米酒 (适量) 厨具 汤锅 分类 清淡 煲 廿分钟 简单难度 冬瓜去皮切块,瘦肉切薄片,青豆洗净,姜切片。 汤锅放4碗水,大火烧开。 倒入青豆和姜片,大火煮2分钟。 倒入冬瓜,大火煮5~8分钟至冬瓜透明。 倒入肉片,继续大火煮3分钟。 加少许盐调味。 上桌 小窍门: 滚汤要全程保持大火,肉片最后下,方能保持汤的清淡和鲜甜。
小窍门:
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