菜系及功效：家常菜谱

香酥豆腐蛋的制作食材：

豆腐，面包糠，鸡蛋四个，辣椒酱，盐。

香酥豆腐蛋的做法详细步骤

把豆腐切小方块在沸水里微煮一下(加点盐),拿碗将四个鸡蛋打碎加面粉拌匀,把豆腐放在鸡蛋糊里裹一下,再把它放面包糠里裹一下,然后锅里下油窄一下捞起装盘,再下油将辣椒酱炒出香味,淋在装好盘的炸豆腐上面,这样就可以食用了。