“众所周知，茄子比较吃油。现在大家都崇尚健康少油的饮食，那么，蒸茄条是最好的选择。” 主料 圆茄子 (半个) 辅料 小葱 (两根) 蒜 (3-4瓣) 糖 (少许) 麻椒 (10几粒) 盐 (适量) 鸡精 (适量) 小辣椒 (1个) 生抽 (适量) 油泼辣子 (适量) 白熟芝麻 (适量) 厨具 蒸锅 分类 凉菜 川菜 中辣 蒸 半小时 简单难度 圆茄子切手指粗的条，上锅蒸15分钟20 蒸好的茄条加入生抽、盐、糖、鸡精、油泼辣子调味，并且加入小葱碎、蒜末、辣椒碎 锅中放一点点油，加入麻椒粒爆出香味，再把麻椒捞出只剩下麻椒油 麻椒油趁热浇在刚才加入各种调味料的茄条中，瞬间听到清脆的响油声（步骤图本应拍倒油爆香的瞬间，但苦于我一个人，锅太重，无法单手保持相机平稳，大家请谅解） 再加一些白熟芝麻，这道简单，川香的蒸茄条就做好啦 夏天的可口小菜，保您食欲大增。