“买了西葫芦，正好剩下一点虾仁和鸡片，把它们一起炒了！荤素搭配，营养美味！” 主料 西葫芦 (1个) 虾仁 (10个) 鸡肉 (80克) 辅料 色拉油 (适量) 料酒 (半勺) 姜汁 (半勺) 盐 (少许) 黑胡椒碎 (适量) 蒜头 (2瓣) 生粉 (少许) 葱 (1根) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 半小时 简单难度 西葫芦先对半切开再切成薄片 青虾仁处理干净，用厨房纸吸干水分 鸡片冲洗干净挤干水分 把虾仁和鸡片放入盆里家适量料酒、姜汁、黑胡椒碎、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会 起油锅爆香蒜片 放入虾仁、鸡篇炒至断生变色捞出 锅里剩底油，放入西葫芦片翻炒 等西葫芦变得有点发软后加点盐，再倒入炒过的虾仁、鸡片继续翻炒一会 起锅前可以加点鸡粉，撒点葱花出锅装盘

小窍门：

虾仁和鸡片先过油，然后等西葫芦炒至发软再加入一起炒，这样吃口会比较嫩!