“有段时间大街小巷都能闻到蜂蜜小餐包（又叫：韩式烤馒头）的香味~~~ 金黄的色泽，刷着蜂蜜水的光泽，香脆的底，内部又白又软的口感~~无处不散发着它诱人的香甜气息~~~ 它叫蜂蜜小餐包，也叫韩式烤馒头~~~ 无论哪个名字，相信你都听过~~ 如此风靡大街小巷的面包，烘焙爱好者一定要尝试下~~ 它一定会成为你居家旅行品~~(*^__^*) ……” 主料 高筋面粉 (240g) 奶粉 (10g) 全蛋液 (40g) 清水 (110g) 白砂糖 (25g) 盐 (2g) 酵母粉 (3g) 黄油 (25g) 辅料 面粉 (10g) 白砂糖 (5g) 芝麻 (5g) 黄油 (35g) 全蛋液 (10g) 蜂蜜 (10g) 清水 (10g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 数小时 普通难度 将原料里的清水、鸡蛋液、白砂糖、盐、高筋面粉，奶粉，酵母依次放入面包桶里，然后启动“和面”程序； 一个程序结束后，放入原料里的软化的黄油，再次启动“和面”程序； 程序结束后，将面团取出，盖上湿布，放置温暖处发酵； 将辅料里的面粉、白砂糖、芝麻混合均匀； 面团发酵至两倍大； 排气后分成6个小面团，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟； 取一份面团擀成牛舌状； 从上往下卷起，然后从中间切开，一分为二； 切开的面团，底部蘸少量水，然后再蘸第四步的底料； 做好的面团放入烤盘，每个面团之间需留些空隙，然后盖上保鲜膜，放置温暖处发酵； 面团发酵至两倍大后，在面团周围放些黄油；面团顶部刷蛋液； 烤箱200度上下管预热后，将烤盘放置烤箱中层烘烤18分钟左右； 面团出炉后，趁热刷一层蜂蜜水即可（蜂蜜：水=1:1）。

小窍门：

1、由于烤箱的功率和脾气都不同，请按实际情况操作； 2、放在烤盘的黄油可用玉米油代替；