主料 黄油 (120克) 细砂糖 (80克) 低筋粉 (120克) 可可粉 (20克) 耐烤巧克力豆 (50克) 核桃碎 (40克) 全蛋 (100克) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烤 三刻钟 普通难度 核桃仁用水浸泡20分钟左右，去掉一些苦味。 将核桃仁捞出放入烤箱烤熟。不用预热烤箱直接烤，160°大约8分钟。晾凉切碎。 黄油软化后，加入细砂糖，打发至颜色变浅，体积变大，蓬松。 分4—5次加入蛋液，搅打均匀，少量多次地加，否则容易油水分离，每次要搅拌均匀再加下一次。 低筋粉和可可粉混合，筛入黄油中。 用刮刀翻拌至没有干面粉，加入核桃碎和耐烤巧克力豆，翻拌均匀。 模具中垫油纸，预热烤箱，170°。 将蛋糕糊装入模具中，抹平表面。 放入烤箱，下层，170°，烤40分钟左右。

小窍门：

刚烤好蛋糕表皮比较酥脆，里面柔软，如果冷却密封放1—2天后再食用，味道会更好。 面糊不要过度搅拌，否则烤好的蛋糕里面会出现大的空洞。 烤制的时间和温度根据自家的烤箱情况适当增减。