“面包中加入了蔓越莓干，酸酸甜甜的滋味妙不可言。” 主料 高粉 (200克) 低粉 (50克) 鸡蛋 (25克) 水 (135克) 奶粉 (10克) 盐 (3克) 酵母 (3克) 糖 (25克) 黄油 (20克) 蔓越莓干 (50克) 辅料 杏仁片 (适量) 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烘焙 数小时 普通难度 将除黄油和蔓越莓干以外的所有材料投入面包机，揉至光滑后加入黄油揉至出膜，再加入蔓越莓干揉匀。 基础发酵至2.5倍大，排气分割成6份。 取一份面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边。 自上而下卷起。 依次做好6份面团，放入纸模中。 最后发酵至2倍大。 用小刀在每个面团上割四道口子。 刷全蛋液，撒上杏仁片，放入预热好的烤箱，中层上下火，180度18分钟。

小窍门：

加入蔓越莓干后揉匀即可，不可过度搅拌，免得面筋断裂。