主料 猪肉 (500g) 豆腐干 (4块) 鸡蛋 (3个) 咸菜 (300g) 大蒜 (一头) 小葱 (一把) 面粉 (600g) 辅料 盐 (2小勺) 味精 (2小勺) 厨具 电饼铛、炒锅 分类 咸鲜 其他 数小时 普通难度 所有的馅料剁碎，越碎越好哦！馅料太大待会儿擀的时候容易擀破了！ 猪肉要三分肥七分瘦的 豆腐干我买的祖名的，比较香 鸡蛋我用了三个，摊成蛋皮再剁碎 这种咸菜很好吃，不过很贵，买的六块一斤，平时都是我外婆自己腌的，这段时间外婆不在，只好买来吃了 大蒜一头，不喜欢吃可以少放哦 小葱碎，多点香 锅中放油，把肉糜倒进去翻炒 炒香后放入大蒜 再加入咸菜翻炒 炒匀了再加入豆腐干跟鸡蛋 好香呀~放入两勺味精，咸菜已经够咸了，不需要加盐了哦 最后加入小葱！！ 炒好的馅料放在旁边晾凉待用！ 面粉加两小勺盐用温水和成三光面团，盖上保鲜膜静置半小时！ 揪一个拳头大小的面团，包入馅料！ 收口，在面粉里滚一圈免的粘住 收口处向下，用手掌按一下，擀成饼！两面都要擀几下哦！ 电饼铛刷一层薄油，小心地把饼放进去！ 鼓起来啦！已经熟了，我一口气吃了两个！咸香！

小窍门：

其实我剁的馅料还是不够碎啦，不过因为怀着孕有点累就算了 一般的电饼铛都是不粘的，可以不用刷油的，不过我喜欢吃酥脆的饼皮，所以刷层油 咸菜已经够咸了，千万别放盐哦 其实上面的分量我也没有仔细去称，都只是个大概，大家可以自己加减 爱吃虾皮的可以在炒的时候加点，很香的，不过我老公不爱吃我就没放