“雷笋跟油麦菜搭配炒在一起，我还是第一次，这是一道素菜，没有一点肉哦！简单、营养、健康。。。” 主料 雷笋 (215克) 油麦菜 (260克) 辅料 盐 (适量) 味精 (适量) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 简单难度 食材：雷笋、油麦菜（已清洗切开） 将雷笋剥壳切去老根清洗一下。 放在案板上切成片。 接着，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。 烧锅倒油烧热，下入切好的油麦菜和焯好的雷笋翻炒翻炒。 然后，加适量的盐。 加适量的味精。 调味炒匀，即成。