主料 香港寿桃面 (一块) 辣白菜 (50g) 鸡蛋 (一枚) 辅料 葱 (适量) 生抽 (一匙) 盐 香油 (一匙) 食用油 (少许) 厨具 电饼铛 分类 咸鲜 煎 半小时 简单难度 寿桃面煮熟，其实挂面也可以。 辣白菜，葱切成碎末备用，鸡蛋搅拌均匀。 煮好的面加入少许食用油和香油搅拌，加入辣白菜末，葱末，鸡蛋，生抽搅拌均匀。我不喜欢太咸的，只是借助了辣白菜的咸味，所以没有加盐，口重的可以加盐。 电饼铛涂匀少许油，将搅拌好的面放入饼铛中，摊匀。 定型后，将面分成小份(亲们可以根据喜好分成四份)。继续加热，使每个小份的边定型后，关掉饼铛不要开盖，利用饼铛余热加热1-2分钟，出锅既可。

小窍门：

面，用挂面也可。 电饼铛可以用平底锅代替。 做好了，可以搭配一些酱料也可。