主料 胡萝卜 (适量) 黄瓜 (半根) 地瓜粉 (适量) 大蒜叶 (适量) 辅料 盐 (适量) 蚝油 (适量) 酱油 (适量) 厨具 电磁炉、炒锅 分类 原味 煎 廿分钟 普通难度 把黄瓜切丝，胡萝卜切丁，大蒜叶切碎，红薯粉末加水调成浆（类似水淀粉勾芡汁那样） 放油适量，中小火，把胡萝卜丁放入调好的浆里，要不停的搅匀，边搅边倒入锅中，用锅铲轻轻推动，等面上凝固就可以翻过来，大概煎三到四分钟就可以了 把煎好的红薯饼放在案板上凉一下，现在我们可以炒配料，生姜，黄瓜丝，大蒜叶放入锅中炒，炒三到四分钟后调味，加酱油，盐和蚝油即可，加入三分之二碗水 等待水开的过程我们可以去切红薯饼，奇迹发生，刚刚出锅白白的饼变成透明的，我们切成块状，不要粘在一起了，然后倒入锅中炒匀收汁即可

小窍门：

调浆不能太稀，太稀，煎不成饼