“我很少吃派，因为我对派皮的要求比较高。 我讨厌派皮很厚，因为这样等于在吃饼干，口感干燥。 我讨厌派皮很硬，因为这样会影响派馅的细滑口感。 这款派的配方，让我非常惊喜！ 派皮不会很硬，我擀得比较薄所以也不会很厚； 派馅的奶酪味道适中，不会太浓也不会太淡，能吃到奶香！ 我给闺蜜留了一份，她赞不绝口，她说她也要学~” 主料 低筋面粉（派皮材料） (90克) 盐（派皮材料） (1克) 黄油（派皮材料） (45克) 冷水（派皮材料） (12克) 辅料 奶油奶酪（派馅材料） (120克) 牛奶（派馅材料） (40克) 鸡蛋（派馅材料） (1只) 白砂糖（派馅材料） (15克) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 半小时 普通难度 低粉跟盐混合过筛 加入软化的黄油 待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可 静置1小时 将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮 用叉子在派皮上扎小眼孔 将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用 放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可 软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀 加入鸡蛋，拌匀 再加入牛奶，拌匀 再加入牛奶，拌匀 再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可 烤好后放凉脱模 成品欣赏