“偶然看见allrecipe.com介绍油炸苹果饼，本人觉得还是比较油腻，基本即日就要全部消灭，如果烘焙呢，可以长一两天，但也不可以放太长时间，因为苹果的新鲜的，里面有水份。新鲜苹果饼吃起来很鲜味，加了点烤苹果的好伙伴-玉桂粉，哦，太香了。” 主料 苹果 (1个) 面粉 (1杯) 无盐黄油 (半条约55克) 菜油 (2汤匙) 细砂糖 (4汤匙) 盐 (1/4汤匙) 泡打粉 (1茶匙) 鸡蛋 (1只) 玉桂粉 (1满茶匙) 辅料 烘焙不粘油或菜油 (适量) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 果味 烤 一小时 普通难度 将苹果去皮后切成玉米般大小，加玉桂粉1茶匙，搅拌均匀，待用； 将黄油55克、菜油2汤匙放入大碗内打发，打发蓬松后加细砂糖3汤匙、蛋1只、泡打粉1茶匙、盐1/4茶匙，再打发蓬松； 加入全能面粉1杯，搅拌均匀； 加入苹果粒，翻拌均匀； 烤箱预热375°F，将盘喷一层油，刷均匀； 汤匙勺满面糊摊在烤盘上，个与个之间一定要留空间，受热后面糊会膨胀的，放入烤箱，375°F，22-25分钟，总之就要烤到上色为止，烤好后将烤盘取出，用锅铲轻轻一碰，曲奇就会脱底了，根本不粘底，稍放凉可以开动。

小窍门：

1、苹果颗粒不要切得太大； 2、因为苹果放了玉桂粉，所以就免去了香精，避免混味； 3、建议用可入烤箱的烤盘烤，很容易脱底，又容易洗。