“肉圆子是四川达州这边的特色菜，当地人叫它“圆子”~~为了同其他圆子混淆，索性我就叫它“达州肉圆子”吧~~ 过去，圆子一般是冬季制作得比较多~~~~天气寒冷，圆子可以储存得更久~~~ 而现在，冰箱成了家电必备品后~~一年四季大家都热衷做圆子啦~~ 圆子的具体做法，我以前有记录过，这里就不赘述了~~~ 有朋友问我，做好的圆子怎么吃？ 吃法很简单，蒸好直接吃，或者用来做汤都很不错的~~~ 今天这道汤就是用达州肉圆子和时令蔬菜做的，鲜美~~~ 春天，是一个非常诗情画意的季节~~~ 桃花纷飞，柳树吐绿~到处都是生机勃勃，绿意盎然~~~ 就连满山遍野的豌豆尖都绿油油地可人~~~ 豌豆尖不止好看，味道也很赞哦~~是最喜欢的蔬菜，没有之一~~O(∩_∩)O哈哈~~喜欢这道美食的朋友不妨试试~~~” 主料 达州肉圆子 (400g) 豌豆尖 (80g) 辅料 老姜 (1块) 盐 (2小勺) 牛肉粉 (1小勺) 厨具 煮锅 分类 江浙小吃 汤羹 清淡 煮 廿分钟 普通难度 豌豆尖掐去比较老的部分，洗净备用； 达州肉圆子解冻后，切片。达州肉圆子的具体做法在这：http://home.meishichina.com/recipe-253390.html； 老姜洗净后，拍扁； 煮锅里倒入适量清水，老姜煮开； 放入达州肉丸子略煮； 调入适量盐搅拌均匀，放入豌豆尖； 调入适量牛肉粉； 搅拌均匀，关火，起锅。

小窍门：

1、食材可根据自己的喜好调整； 2、盐的分量需根据汤的分量来调整；牛肉粉可换成鸡粉；