“超市卖的龙利鱼没有刺，鱼肉嫩，也没有什么腥味，尤其适合老人和孩子。吃起来方便味道也不错。 我喜欢吃脆脆的口感，但在家里又不想用油炸，所以烤箱是个不错的选择。” 主料 龙利鱼 (200g) 鸡蛋 (1个) 面包糠 (30g) 淀粉 (10g) 辅料 盐 (适量) 黑胡椒 (适量) 柠檬汁 (适量) 蒜 (2瓣) 厨具 电烤箱 分类 烤箱菜 清淡 烤 数小时 普通难度 冷冻龙利鱼解冻，准备材料。 将柠檬汁淋在鱼肉两面，提味增鲜。 蒜蓉，盐，黑胡椒适量均匀涂在鱼肉表面，腌制2个小时左右。 准备淀粉，面包糠，鸡蛋液打散。 擦干鱼肉表面的水份，按照淀粉-蛋液-面包糠的顺序将鱼肉均匀裹上脆皮。 放入锡纸垫底的烤盘，东菱电子烤箱预热5分钟左右 上下管200度烤制25分钟左右。 表面金黄就可以出炉享用了。

小窍门：

裹浆之前要擦干鱼表面的水份。烤好后趁热吃，表面酥脆，鱼肉鲜嫩，又没有什么油脂，内心和味蕾双重满足~