主料 莲藕 (1段) 胡萝卜 (1根) 黄豆 (300克) 辅料 小葱 (两根) 蒜末 (少许) 姜末 (少许) 生抽 (适量) 老抽 (少许) 糖 (少许) 鸡精 (少许) 料酒 (适量) 淀粉 (少许) 白熟芝麻 (少许) 厨具 炒锅 分类 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度 黄豆凉水下锅水开煮10分钟，断生 煮好的黄豆捞出过凉水后沥干水备用 胡萝卜切丁，藕切丁，与黄豆组成素三丁 锅中下底油，之后下入姜蒜末炒出香味 胡萝卜丁、藕丁翻炒片刻 加入生抽适量、老抽（少许）、糖少许、鸡精适量、料酒翻炒（一般酱油比较多的菜我就不加盐了，您可按照自己的口味自行调整），再加少许水，稍微煮两分钟 由于黄豆已经是熟的了，最后下，翻炒片刻之后，下入水淀粉（水欠不要太浓），糖汁浓稠后马上关火，洒些熟白芝麻，出锅 出锅后再洒些小葱碎、辣椒碎 美美地上桌，这菜绝对特别下饭 您也试试把，做法很简单，绝对饭扫光