“豆腐鱼也称龙头鱼，全身软软的连骨头都是软的，多用于煮汤。” 主料 豆腐鱼 (2斤) 猪肉 (适量) 番薯粉 (适量) 辅料 盐 (适量) 葱 (2条) 芹菜 (2条) 厨具 不粘锅 分类 咸鲜 炸 一小时 普通难度 豆腐鱼去头切尾，洗干静。 猪肉剁碎，香葱芹菜切小段。 豆腐鱼先切小块，然后剁剁剁剁剁剁剁碎。 将豆腐鱼，猪肉葱倒入一个盘盘里，加入番薯粉，两斤豆腐鱼半斤猪肉加入家里吃饭的碗大概两碗番薯粉。如下图中的碗 不用下水，鱼本身有水份，按口味下盐，拌好像这样子就差不多了。 锅下油，等油热。铁勺子，拿个碗弄点水沾在勺子上，（这样丸子不会太沾勺子）手捏挤出丸子，如图，直接将丸子一颗颗放油中。 中火炸炸炸，表皮微微变色熟了即可。 成品图，原谅我是个不会摆盘的(๑乛◡乛๑)