“猪腰一定要沥干。本人做的汤汁多了。主要炒好腰花后，直接用锅里带水的油一起炒洋葱了。这样菜式就不好看了。请谅。” 主料 猪腰 (150g) 辅料 洋葱 (半个) 厨具 炒锅 分类 咸甜 炒 十分钟 简单难度 猪腰去腰骚，洗干净切成菊花块，浸水排血。一小时后拿出沥干生粉拌匀。 洋葱剥去老皮切成宽条 热锅加油，可多一点。放入腰花炒至变色捞起。洗锅热锅加油少许。然后放入洋葱慢慢煸香，倒入腰花，加黄酒，生抽，在加几滴老抽，糖，胡椒粉，味精。腰花断生后装盆。撒上葱花，淋点麻油即可。