主料 鱿鱼（八爪鱼）适量 (250g) 辅料 青椒 (一颗) 厨具 炒锅 分类 清淡 炒 半小时 简单难度 鱿鱼先用盐抓一下，这样比较脆，然后切好备用 将青椒，蒜苗，姜，蒜头，红辣椒切好备用 在把鱿鱼用开水过一下，去腥 水开以后捞出备用 青椒下锅翻炒，火候不宜太大，放点热水翻炒，以防烧焦 在将鱿鱼，辣椒，蒜头，盐，生抽，料酒翻炒 最后下蒜苗，味精适量，翻炒几下出锅