“花甲属于物美价廉的海产品，肉质鲜美，营养较全面，含高蛋白，高微量元素，高铁，高钙，少脂肪，具有滋阴明目，软坚化痰之功效，一般人群均可食用” 主料 花甲 (600克) 诸侯酱 (1大汤匙) 蒜末 (适量) 姜末 (适量) 蒜叶 (适量) 小米辣 (2个) 辅料 盐 (适量) 糖 (适量) 水淀粉 (适量) 厨具 炒锅 分类 咸鲜 炒 十分钟 简单难度 买来的花甲放入清水中，滴几滴香油让其吐沙(泡2到3小时最好) 将吐出沙子的花甲清水洗净入开水锅中焯水，等全部张开嘴后捞起(没有张嘴的不要，是死花甲) 锅烧热加油 倒入姜末，蒜末，小米辣翻炒爆香 倒入花甲翻炒，加入一汤匙诸侯酱，适量盐，糖翻炒2分钟，倒入少量水淀粉起锅