“茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿与芝麻炒一下，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。 在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培，河北、山东、河北石家庄等地有野生。” 主料 茼蒿 (200克) 芝麻 (15克) 辅料 盐 (1茶匙) 食用油 (30ML) 鸡粉 (1克) 厨具 炒锅 分类 热菜 清淡 炒 十分钟 简单难度 将茼蒿去黄叶和老根，清洗干净 切成长段 炒锅放入食用油烧至四成热，加入芝麻小火炒香 放入茼蒿，改大火快速翻炒两三分钟 加盐和鸡粉炒匀，关火装盘即可

小窍门：

茼蒿应大火快炒，炒出来的茼蒿像玉一般晶莹翠绿