主料 福寿鱼 辅料 姜 (适量) 小红尖椒 (10个) 香菜 (100克) 蒜泥 (适量) 葱 (适量) 厨具 炒锅 分类 中辣 烧 十分钟 普通难度 准备食材，照图备食材 鱼身切横刀，放料酒去腥 配料照图备好，香茶放在装鱼的盘底，鱼起锅后直接盖住香菜 烧锅加油待油热放盐 放鱼煎至两面焦黄出香味 然后放一碗半水焖煮，汤变白后把鱼翻一个面再煮一会儿 待鱼汤变白后放少尖椒煮一会儿待辣味出来 再放生姜的蒜泥 放老抽调色 最后放葱花鸡精调味，起锅