“这是一款口感酥松，奶香浓郁，回味香浓的下午茶小点心哦~很喜欢~ 材料： 黄油70g，切达芝士90g，细砂糖25g，蛋液15g，低筋面粉135g” 主料 黄油 (70g) 切达芝士 (90g) 蛋液 (15g) 低筋面粉 (135g) 辅料 细砂糖 (25g) 厨具 打蛋器、电烤箱 分类 烘焙 甜味 烘焙 一小时 普通难度 将切达芝士用擦子擦成细丝，备用 室温下软化的黄油加糖打发至颜色变浅、体积膨大 加入蛋液 搅打均匀，使蛋液完全融入黄油 倒入切达芝士丝 翻拌均匀 筛入低筋面粉 大致拌匀后用手揉捏成团 在案板上垫保鲜膜，将面团擀成约8mm厚的长方形 然后将其切割成三角形 用刮板辅助，将饼坯挪入烤盘中 表面刷一层蛋液 送入预热好的烤箱中层，175度约15分钟 出炉晾凉后密封保存即可

小窍门：

1. 切达有块状、片状，米色、橙色之分，但都可以用到这个酥饼中，我这里用的是块状橙色切达； 2. 筛入低粉拌匀的过程会稍微费事些，大致拌匀之后需要手动揉捏成团，戴手套或者隔保鲜袋操作都可以； 3. 形状可以按照自己喜好来确定，可以像我这样切割成型，也可以用模具按压成型；