分类标签：家常菜谱
菜品口味香味	主要工艺红烧
所需时间10分左右	制作难度普通
食材明细
新鲜米鱼	葱
姜
料酒	老抽
白糖

红烧米鱼的做法详细步骤

1、米鱼去鲮鳃肠洗净, 吹干鱼身上的水分;2、将锅烧热后用姜片在锅底抹一遍再到入油，油烧热后放入鱼煎;3、煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油;4、锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥;5、加老抽、白糖调味,加少许清水,中火烧2-3分钟即可.