主料 扇贝 (若干只) 粉丝 (100g) 葱花 (15g) 红椒粒子 (5g) 炸蒜 (10g) 蒜蓉 (适量) 辅料 食用油 (适量) 盐 (适量) 生粉 (半茶匙) 厨具 烤炉 分类 热菜 蒜香 烤 半小时 普通难度 扇贝洗净后，用刀把扇贝肉起出，用盐和生粉拌匀，扇贝壳焯水备用，粉丝泡软剪成5cm长，用油和盐拌匀，蒜头切粒，一半制成蒜蓉，一半制成炸蒜 烤盘调至最高温，预热10分钟，把油均匀涂抹于烤盘，放入腌制好的扇贝肉，每面烤2-3分钟，至金黄色 扇贝肉烤至金黄后，洒上蒜蓉，红椒，翻转一下扇贝，让其入味 将熟粉丝盘放，在扇贝壳上，依次放入扇贝肉、炸蒜和葱花装饰

小窍门：

1、粉丝制作方法：烤盘中温加热，放入油、粉丝翻炒至熟。 2、不可将整只扇贝直接放上烤盘加热，因为扇贝壳本身结构问题加热过程中容易受热 不均匀，导致整只扇贝跳起。 3、炸蒜制作：蒜头切粒，清水冲洗后沥干，用油低温炸至浅黄色即上锅（浅黄即可上 锅，上锅后油温会另颜色会更深）。