分类标签：家常菜谱健脾开胃食谱
菜品口味咸鲜味	主要工艺烧
食材明细
腊肉(生)150克	油菜100克
香菇(鲜)50克
盐2克	味精1克
料酒5克	胡椒粉1克
香油1克	植物油15克
大葱5克	姜3克

青菜腊肉汤的做法详细步骤

1.　将腊肉洗净切成薄片，放清水中浸泡20分钟捞出；
2.　将腊肉挤去水分备用；
3.　嫩油菜择洗干净，切成约3厘米长的段；
4.　香菇洗净切片备用；
5.　葱姜洗净分别切段、丝备用；
6.　炒锅置大火上，加入植物油烧至六成热，放入腊肉略煸炒；
7.　随即下入葱段、姜丝略炒，然后加入清汤、盐、味精、料酒、香菇、胡椒粉烧沸；
8.　撇去浮沫，淋入香油搅匀即可。