“喜欢马卡龙，一直想做这款，马卡龙表面的花朵是糖霜裱花，糖霜很好造型的。这样的马克龙太美了。喜欢的给我点个赞，点赞的我都免费指导马卡龙的制作。哈哈~~~~~” 主料 TPT-杏仁粉 (60克) TPT-糖粉 (60克) TPT-蛋白 (17-21克) 蛋白霜- 细砂糖 (55克) 蛋白霜-水 (16克) 蛋白霜-细砂糖 (10克) 蛋白霜-蛋白粉 (1克) 蛋白霜-蛋白 (25克) 辅料 无 厨具 电烤箱 分类 下午茶 烘焙 甜味 烤 一小时 高级难度 准备所有的材料 把杏仁粉和糖粉过筛混合。 55克糖加16克水，煮到120度。打蛋白。煮糖水的照片没找到了，回头找到补上，如果看客不清楚，可以直接给我留言。 TPT粉加入蛋白混合成湿润状态。 混合蛋白的TPT部分，分三次加入蛋白霜，第一和第二次要均匀划J字翻版，混合。 第三次混合要轻柔翻拌混合。 装入裱花带 挤入垫有马卡龙的样纸的油纸上，这样大小可以均匀。 实际烘烤时165°11分钟 烤好后，最好立马放在晾网上，放凉。 中间我做的抹茶夹馅。