“红丝绒蛋糕Red Velvet Cake的起源，众说纷纭，富有戏剧性的说法是，起源于纽约的Waldorf-Astoria酒店，1959年左右，一位女客人在酒店用餐，享用到了红丝绒蛋糕，她对蛋糕非常感兴趣，于是向酒店索要蛋糕师的名字以及蛋糕配方，酒店满足了她的要求。之后，她收到了一份高额账单，原来酒店并不是无偿告知蛋糕配方，这位女客人一怒之下，向全社会公布了红丝绒蛋糕的配方，红丝绒蛋糕从此闻名全世界。” 主料 低筋面粉 (55g) 鸡蛋 (2个（带壳约135）gg) 红曲粉 (5g) 辅料 细砂糖 (40g) 玉米油 (6g) 厨具 电烤箱 分类 烘焙 甜味 烤 三刻钟 普通难度 准备好材料 鸡蛋去壳放入碗中，加入细砂糖 放在热水盆中，隔水打发至浓稠 取出，红曲粉和低筋面粉混合均匀，刷入蛋液中 切拌均匀，加入玉米油再次翻拌均匀 装入纸杯里，八分满即可 烤箱预热160度，约15分钟