“红烧海参猪蹄 1、海参：补肾益精 滋阴养血 阴阳双补 增强体质 调整机体免疫力 延缓衰老 改善睡眠 提高记忆力 抗疲劳 调节血脂 调节血糖 抗肿瘤 抗辐射 改善骨质疏松 促进生长发育 益智健脑、助产催乳 养颜美容 2、猪蹄：含有丰富的大分子胶原蛋白质，这些胶原蛋白质被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满有光泽。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。”” 主料 拉缸盐海参 (5只) 大葱 (4段) 蒜 (5粒) 红枣 (2粒) 八角 (2粒) 酱油 (适量) 冰糖 (适量) 盐 (一点点) 辅料 猪蹄 (500g) 姜 (适量) 洋葱 (半个) 枸杞 (5粒) 老抽 (适量) 料酒 (适量) 小葱 (适量) 厨具 砂锅 分类 咸甜 烧 一小时 普通难度 猪蹄洗净焯水备用。 拉缸盐海参清洗泡发（详见我在此网站发布的“海参猪尾巴养生汤”中的方法http://home.meishichina.com/recipe-260437.html）。因为我老公不喜欢吃海参，所以我就放一个人的量，小海参5粒。 大葱、姜、蒜、洋葱、八角、红枣、枸杞，洗净备用。（有陈皮可放点陈皮最好） 将上述所有备料食材全部倒入砂锅，加开水，老抽、酱油、料酒、加一点点盐，大火烧，转中火，全程大概1个小时（具体可用筷子插猪蹄观成熟度）。 等猪蹄烧到适合自己的口感，同时锅里的汤汁只剩少量时，倒入冰糖，转小火收汁几分钟，然后关火蒙几分钟出锅，隔掉辅料的渣，撒点葱即可。（有白芝麻的话，可以撒点白芝麻提香） 出锅

小窍门：

1、选用砂锅最好。肉质口感会更Q弹。 2、海参不宜与醋或酸性水果同食。 3、我烹饪的习惯是不放味精，对身体不好。